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Feigenroulade

240 g Dinkelmehl, 240 g Rohzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Eier, Rum, 4 EL Wasser, 1/2 Pkg. Backpulver, 6 Feigen, 1/4 Liter Sahne



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ZUBEREITUNG:

Feigen klein schneiden und in Rum einweichen. Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf verteilen und im nicht vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Feigen pürieren und mit Sahne aufschlagen, Roulade damit füllen. Mit Puderzucker bestreuen.




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