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Muffins

1 Tasse Mehl , 1 Teelöffel Backpulver , 1 Ei , 1 Esslöffel geschmolzene Butter , 1 Tasse Milch , 3 Esslöffel Zucker , Salz ,Nüsse, zerdrückte Bananen, Schokoflocken



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ZUBEREITUNG:

In einer Schale Mehl, Backpulver, Ei, Milch, Salz und Zucker langsam nacheinander vermischen. Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Teig verrühren. Je nach Geschmack mit Nüssen, Schokoflocken, zerdrückten Bananen oder anderen Früchten mischen. In typische Muffin-Formen geben und bei 200°C etwa 15 Minuten backen.




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Chocolate-Muffins

200 g Weizenmehl 25 g Haferflocken 2 ts Backpulver 1/2 ts Salz 1 pk Vanillezucker 2 Eier 75 g Zucker 150 g Butter oder Margarine 2 kleine Bananen, reife 100 g Schokoladenplaetzchen



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ZUBEREITUNG:

Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schuessel mischen.

Eier und Zucker mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren, dann fluessige, wieder abgekuehlte Butter und mit der Gabel zerdrueckte Bananen dazuruehren. Zu der Mehlmischung geben, nur kurz mischen. Schokoladenplaetzchen darunter geben.

Ca. 2 El. Teig in kleine Papierfoermchen fuellen, backen.




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