ZUBEREITUNG:

Vorbereitungszeit:etwa 15 Minuten Garzeit:etwa 8 Minuten Die Möhren gründlich waschen,mit dem Sparschähler schählen und auf der Rohkostscheibe grob raspeln und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem großen Kochtopf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin unter ständigen Rühren glasig dünstern. Die Möhrenraspeln hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten. Das Wasser,die gekörnte Gemüsebrühe,den Koriander und die Nudeln dazugeben und umhrüren. Die Suppe im geschlossenen Kochtopf einmal aufkochen lassen,anschließend bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten garen. Den Möhrensaft dazugiesen.Die Suppe mitdem Zitronensaft und dem Salz abschmecken.

Rezept drucken