Koch & Backrezepte - Fleckenbehandlung

Siedfleischsuppe

2 l kaltes Wasser, 2 Markknochen , 1 ungeschälte, besteckte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Salz, 600 g Rindfleisch, 600 g Gemüse(z. B. Rüebli, Sellerie, Wirz, Lauch, Kohlrabi)

Essen

ZUBEREITUNG:

Kaltes Wasser in hohe Pfanne geben. Besteckte Zwiebel und Knoblauchzehe beifügen, aufkochen, 15 Min. auskochen. Mit Salz würzen.

600 g Rindfleisch in den kochenden Sud geben. Auf kleiner Stufe zugedeckt leicht kochen. Kochzeit ca. 2 Std.

Gemüse, entweder ganz lassen oder in grössere Stücke schneiden und während den letzten 30 Min. mitkochen.

Markknochen abspülen und während den letzten 10 Min. mitkochen.

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