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     binden (abbinden) einer Flüssigkeit unter Zuhilfenahme von Bindemitteln eine festere Konsistenz verleihen. (z.B. Mehl, Stärke, Gelantine) Blackened-Gewürze Würzmischung aus der amerikanischen Cajun-Küche. Als Fertiggewürz von Paul Prudhomme erhältlich. Es besteht aus verschiedenen Pfeffersorten, gemahlenen Chilis, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel und schwarzer Senfsaat |
