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Schnetzeln

Fleisch oder Geflügel-Filet in schmale, lange Streifen schneiden - übrigens immer quer zur Fleischfaser, sonst wird´s zäh!


Schwenken

Ein gegartes Lebensmittel - meist Gemüse - mit Butter oder anderem Fett in Topf oder Pfanne geben und durch Rütteln schnell damit vermischen.



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