Eine Variation der Mayonnaise: Diese wird mit feingehackten süß-sauren Gurken, Petersilie und anderen Kräutern und Gewürzen verfeinert und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Wird oft zu Fischgerichten gereicht.

Rotissoir

Bräter ohne Deckel, aber mit sehr hochgezogenen Wänden.

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