Klassische Zubereitungsart aus der französischen Küche, bei der Fleisch, Fisch oder Geflügel mit wenig Fett und Flüssigkeit gegart wird. Sozusagen eine Mischung aus Braten und Dünsten!

Pommes frites

Rohe Kartoffeln werden zu ein Zentimeter dicke Stäbchen geschnitten. Die vorgebackenen Stäbchen in schwimmendem Fett herausbacken.

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